Pleurotus ostreatus P.Kumm.

Кимёвий таркиби

Оддий бешенкани мева танасининг кимёвий таркиби қуйидагича келтирилган: хом оқсил – 32,6%, ҳақиқий оқсил – 22,0%, кул – 5,4%, липидлар –
5,4%, углеводлар – 43,9% [25]. Қўзиқориннинг мевали танасининг кулининг асосий таркибий қисмлари калий ва фосфор оксидларидир. Фосфор оқсилларнинг бир қисмидир ва фаол бўлади
тананинг энергия балансида иштирок этиш. Калий организмдаги кислота-баз мувозанатини сақлашда иштирок этади ва сув таркибини тартибга солишга ёрдам беради
ҳужайраларда

Ишлатиладиган қисми

Мева танаси

Фойдаланиш учун кўрсатмалар

Оддий вешенкани кенг кўламли таъсир доираси бор, деб ишонилади, бу сизга баъзи ҳолларда дори-дармонсиз ишлашга имкон беради. Кўплаб соҳаларда Оддий вешенканининг таркибий қисмлари ва витаминлари нафақат профилактика мақсадида, балки фойдали таъсир кўрсатади. Даволаш жараёнида асосий компонент Биз энг кенг тарқалган муаммолар рўйхатини таклиф қиламиз , устрица қўзиқоринларини истеъмол қилиш ёки уларни дамламалар ёки дамламаларга киритиш орқали ҳал қилиниши мумкин.

Оддий вешенкани истеъмол қилиш гастрит ёки ошқозон яраси хавфини камайтиради, чунки у овқат ҳазм қилиш жараёнини сезиларли даражада яхшилайди.
Ойстер қўзиқоринлари танадан оғир металларни олиб ташлаш қобилиятига эга, шунинг учун улар радиацияга таъсир қилиш учун фаол ишлатилади.
Тозалаш эффекти истириде қўзиқоринлари учун асосий таъсирлардан биридир, чунки ифлосликлар ва токсинлар танадан муаммосиз ва жуда тез чиқарилади.
Агар сиз мунтазам равишда истириде қўзиқоринларини истеъмол қилсангиз, атеросклероз муаммо эмас, чунки баъзи моддалар унинг шаклланишига тўсқинлик қилади.
Ушбу қўзиқоринлар ёрдамида асаб тизимини ҳам мустаҳкамлаш мумкин.
Ойстер қўзиқорини танадаги аллергик реакциялар билан курашиш учун халқ воситасидир.
Қон томирлари ёки тромбоз хавфи танани холестериндан мунтазам тозалаш орқали камайтирилиши мумкин, бу истириде қўзиқоринлари қилади.
Юрак-қон томир тизими билан боғлиқ муаммоларни минималлаштириш ва қон босимини сезиларли даражада камайтириш учун бу қўзиқоринларни истеъмол қилиш керак.
Вешенка қўзиқорини парҳез маҳсулотидир, чунки у нафақат паст калорияли, балки тўғри метаболизмни нормаллаштиришга ёрдам беради, бу эса килограмм ҳалок бўлишига олиб келади.
Вешенка қўзиқоринларининг асосий афзаллиги танадаги саратон ҳужайраларининг шаклланиши ва ривожланишининг олдини олиш қобилиятидир.
Вешенка қўзиқоринлари учун гельминтлар муаммо эмас, чунки у ушбу паразитларнинг танасини хавфсиз тозалайдиган барча хусусиятларга эга. Думалоқ қуртлар билан нафақат паразитларнинг ўзлари, балки уларнинг личинкалари ҳам йўқ қилинади, бу эса кейинчалик қайта пайдо бўлишига тўсқинлик қилади.
Рибофлавиннинг мавжудлиги одамларда кўришни яхшилайди.
Истириде қўзиқоринларини мунтазам истеъмол қилиш билан сиз анемия ҳақида унутишингиз мумкин.

Рецептлар

Кайнатмалар ва дамламалар учун рецептлар:
Вешенкалар нафақат бутун танага, балки тез-тез дуч келиши мумкин бўлган муайян муаммоли вазиятларга ҳам фойдали таъсир кўрсатадиган жуда катта фойда келтиради. Асосий компонент сифатида истириде қўзиқоринларини ишлатадиган анъанавий дори-дармонлар учун оддий рецептлар таклиф этамиз.
Йирингли яраларни даволаш учун
Ёш, ювилган қўзиқоринларни кесиб, ароқ билан тўкиб ташлаш керак, чунки 300 грамм қўзиқорин учун сизга бир шиша ароқ керак бўлади. Ушбу дамламани 10 кун давомида сақлаш керак. Ва кейин уни компресслар сифатида фойдаланинг, лекин аввал сиз сузилган суюқликни қайнатилган сув билан тенг нисбатда суюлтиришингиз керак. Шундай қилиб, сиз антисептик таъсирга ишонишингиз мумкин.
Тинчлантирувчи восита:
Бунинг учун сизга бир шиша шароб керак бўлади, Cаҳорсдан фойдаланиш яхшидир ва фақат 50 грамм истириде қўзиқорини. Барча ингредиентларни аралаштиринг ва бир ҳафта давомида музлатгичга қўйинг. Олинган дамламани ётишдан ярим соат олдин истеъмол қилиш керак, бу эса тинчлантирувчи таъсирни таъминлайди.
Иммунитетни ошириш учун:
Бунинг учун сиз махсус қўзиқорин кукунини тайёрлашингиз керак. Бунинг учун қўзиқоринларни майда майдалаб, мато устига қўйинг ва майдаланг. Кейинчалик, олинган аралашмани юпқа қатламда пишириш варағига ёйиш керак. Печга 10 соат давомида 40-60 даражага қўйинг. Вақти-вақти билан уни олиб ташлашни ва вентиляция қилишни унутманг. Тўлиқ қуритиш «пишириш» нинг тугашини кўрсатади. Массанинг 15% йўқолишига тайёр бўлинг. Ҳиди ва ранги қўзиқоринларга хос бўлади. Барча таркибни кукун ҳосил бўлгунча қаҳва майдалагичда майдалаш керак. Овқатланишдан олдин кунига уч марта ярим соат давомида фақат ярим чой қошиқ кукунни истеъмол қилишингиз керак. Профилактик курс – 2 ҳафта. Олти ойдан кейин процедурани такрорлашга арзийди.

Атеросклероз учун
Бунинг учун сизга 1 кг қўзиқорин керак бўлади, уни ювиш ва қайнатиш керак. Бир дақиқа қайнатиш кифоя қилади. Олинган аралашмани кунига икки марта, овқатдан олдин ярим чой қошиқда, бир ой давомида истеъмол қилиш керак. Дозалар орасидаги интервал камида олти ой бўлиши керак.

Гипертензия учун
Бунинг учун 5 та оддий вешенка ва 1 стакан ароқ ёки спиртли ичимлик керак бўлади, уни тўкиб ташлаш ва 14 кун давомида пиширишга рухсат бериш керак. Яхши дамламани олиш учун таркибни вақти-вақти билан силкитиб туриш керак. Икки ой давомида овқатдан олдин кунига икки марта бир чой қошиқни истеъмол қилишингиз керак. Танаффус қилиш керак. Олти ой кифоя қилади ва процедурани такрорлаш тавсия этилади.»

Бошқа хусусиятлари

Ойстер қўзиқоринида инсон организми учун зарур бўлган барча моддалар: оқсиллар, ёғлар, углеводлар, витаминлар ва минерал тузлар мавжуд. У паст калорияли, аммо оз миқдорда ҳам очликни қондира олади (калорификатор). Оқсил ва аминокислоталар жиҳатидан. кислотали таркибга эга, бу қўзиқорин сабзавот экинларига яқин бўлиб, ёғлар ва углеводлар миқдори бўйича улардан ошиб кетади.

Витамин таркиби жиҳатидан истириде қўзиқоринлари гўштга ўхшайди – бу қўзиқоринларнинг пулпасида Б витаминлари, шунингдек, C, Э ва Д2 мавжуд. Витамин ПП таркибига кўра, истириде қўзиқорини энг қимматли қўзиқорин ҳисобланади. Бундан ташқари, бу қўзиқоринларни истеъмол қилганда, организм ёғлар ва гликогеннинг парчаланишига ёрдам берадиган ферментларни олади. Истириде қўзиқоринлари пулпасининг 7-8% ни минерал моддалар, жумладан, инсон учун зарур бўлган темир, калий, йод, калций ва бошқалар ташкил қилади. Тахминларга кўра, устрица қўзиқоринларини истеъмол қилиш натижасида қондаги холестерин миқдори пасаяди ва бу қўзиқорин шарбати ичак таёқчаси ривожланишини бостиради».

Манба

https://calorizator.ru/product/mushroom/mushroom-20

Бисько Н. А. Лекарственные грибы – для здоровья и красоты / Н. А. Бисько, Н. Ю. Митропольськая, Э. Ф. Соломко. – К. : Наукова думка, 2003. – 40 с.

Deacon J. W. Fungal biology. – 4th ed. – Edinburgh : Blackwell Publishing Ltd., 2006. – 380 p.

Introduction to Fungi / J. Webster, R. Weber. – 3rd ed. – Edinburgh : Cambridge University Press,
2007. – 863 p.

Эслатма

Етиштирилаётган вешенкани мевали танасида кўплаб касалликларнинг олдини олиш ва даволаш мумкин бўлган кўплаб биологик фаол моддалар мавжуд. Тадқиқотлар шуни кўрсатдики, таркибида соф оқсил миқдори (47,7% гача)
оддий вешенка мевали таналари гепатит, ошқозон яраси олдини олиш ва даволашда ёрдам беради, қондаги холестерин миқдорини камайтиради, қон босимини нормаллаштиришга ёрдам беради.
гипертензив ва гипотензив беморларда ўсмага қарши таъсирга эга, тананинг иммунитет қаршилигини оширади.

Тадқиқот давомида олинган маълумотлар

Маълумот киритилмаган