Ferula foetidissima Regel & Schmalh.

Кимёвий таркиби

Барча қисмларда эфир мойлари ёки қатронли моддалар, кумаринлар, флавоноидлар, оз миқдорда сапонинлар мавжуд.

Ишлатиладиган қисми

илдизи, қатрони, ёш барглари

Фойдаланиш учун кўрсатмалар

Ҳиндистонда асафетида овқат ҳазм қилишни «темирни ҳазм қилишга ёрдам бериш» даражасига қадар яхшилаши айтилади. Бундан ташқари, у метеоризмдан, нафас олиш йўллари инфекцияларидан халос бўлишга ёрдам беради, танани тетиклаштиради, баъзи заҳарларнинг таъсиридан ҳимоя қилади, ичакдаги паразитларни ҳайдаб чиқаради, қувватни оширади ва аёлларда репродуктив тизим касалликларида қўлланилади. Асафетида қатрони нафас қисишини олдини олишга ёрдам беради.

Рецептлар

Маълумот киритилмаган

Бошқа хусусиятлари

Ҳомиладорлик пайтида зираворлардан фойдаланиш тавсия этилмайди, жиғилдон қайнаганда ва тошмалар тошганда, юқори иситма билан кечадиган касалликларда қўллаш мумкин эмас.

Манба

1.Абу-Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки / АбуАли ибн Сина (Авиценна). – Ташкент: Изд-во АН УзССР, 1956. – Т.2. – 28 с. 2. Дадабаева О. Дикорастущие лекарственные растения флоры Таджикистана//Худжанд: «Рахим Джалил»- 1996,-586 с. 3.Рахимов С. Биоморфология Биолого-морфологическая характеристика Ferula foetidissima Regel et Schmakh. // Доклады АН Республики Таджикистан. – 2007б. – Т. 50. – № 7. – С. 623-627. 4.https://cyberleninka.ru/article/n/biomorfologiya-ferula-foetidissima-regel-et-schmalh/viewer 5.https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/spice/asafoetida 6.https://watermark.silverchair.com/boy055.pdf?token=AQECAHi208BE49Ooan9kkhW_Ercy7Dm3ZL_9C

Эслатма

Асафетида асосан Осиё ошхонасида ишлатилади ва пиёз ва саримсоқ ўрнини босувчи восита сифатида хизмат қилади. У Афғон, Эрон ва Курд ошхоналарида гўштли таомларни, айниқса қўзичоқни тайёрлашда қўшилади. Ҳинд, Яван ва бошқа ошхоналарда у сабзавотли ва гуручли таомларга қўшилади.
Асафетида шўрвалар, салатлар, овқатлар, хумус, песто таомларига ўзгача таъм беради. Таом тайёрлашда уни барча зираворлар билан бирга қовуриш мумкин. Асафетида занжабил, куркума, қора хантал, зира каби зираворлар билан бирга фойдаланиш мумкин, лекин уни пиёз ва саримсоқ билан аралаштириш тавсия этилмайди. Кукундан фойдаланганда 1 чой қошиқдан таомларга қўшилади. Агар зираворлар соф ҳолда фойдаланилса, уни сувда эритиб, кейин таомга қўшиш мумкин. Асафетида таом пишгандан сўнг қўшилади.

Тадқиқот давомида олинган маълумотлар

Маълумот киритилмаган