Spinacia oleracea L.

Химический состав

Содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E. Свежий (не варёный) шпинат особенно богат антиоксидантами. Это один из основных пищевых источников фолиевой кислоты — витамина B9.

Используемые органы

Показания к применению

Рекомендуется людям с малокровием и в восстановительный период после болезней. Шпинат обладает легким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действием, за счет чего эффективен при отеках. Также немало в шпинате йода, что полезно для жителей областей с недостаточным йодированием воды и пищи. Включение шпината в рацион может восполнить дефицит этого микроэлемента.
Высокое содержание клетчатки помогает усиливать перистальтику кишечника, бороться с запорами и ускорять метаболизм во время похудения. Волокна клетчатки разбухают в кишечнике и вызывают чувство насыщения.

Рецепты

При вялой перистальтике кишечника и метеоризме применяют листья шпината в виде отвара (10,0 : 200,0). Настой из свежих листьев шпината (10 г на 200 мл кипятка) — по ¼ стакана 4 раза в день.Листья шпината используются для лечения разнообразных заболеваниях: при малокровии, запорах или воспалении горла – настой: взять 1 стол. ложку листьев мелко нарезанных, залить 200 мл кипятка, дать настояться 1 час, процедить. Употреблять настой нужно по 50 мл перед едой; при судорогах – нужно добавлять в пищу свежие листочки шпината, но сначала их следует отварить в масле из миндаля, а потом перемешать с маслом сливочным; при ожогах, нарывах или экземах – листья применяются наружно. Их нужно отварить в оливковом масле до размягчения и прикладывать к больным местам; при геморрое – взять 100 мл сока из шпината и 100 грамм миндального масла, тщательно перемешать и пить в малых дозах на протяжении дня; при туберкулёзе или опухолях – следует взять 10 грамм листьев растения, залить 100 мл кипятка, оставить на 2 часа настояться. Принимать настой нужно 3 раза в день по 50 мл; для восстановления сил в послеоперационный период или после тяжёлых болезней – смешать 50 мл свежего сока из шпината и 200 мл сухого красного вина. Принимать напиток нужно целую неделю по 1 рюмочке в день.

Прочие свойства и применение

Пищевое, красильное.

Источники

1. Орлова.Ж.И.Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 191. 2.https://eda-land.ru/travy/shpinat/ 3.https://www.minclinic.ru/drugs/lekarstvennie_svoystva_pishevih_rasteniy/shpinat.html 4.https://www.kp.ru/putevoditel/eda/ovoshhi/shpinat/

Примечание

Из-за высокого содержания щавелевой кислоты в составе овоща его запрещено есть людям, страдающим подагрой и ревматизмом, острой язвой желудка. Увеличенное количество щавелевой кислоты в пище также может спровоцировать обострение мочекаменной и желчекаменной болезни, цистита.

Данные, полученные в ходе исследований

Информация не введена