Helianthus tuberosus L.

Химический состав

Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B1, содержат витамин C, каротин.

Используемые органы

Показания к применению

Цветки топинамбура очищают кровь и ускоряют кровообращение. Помогают вывести токсины при отравлениях, злоупотреблении спиртным и вредной пищей, лечат головную боль, справляются со спазмами в желудочно-кишечном тракте, нормализуют давление, если оно повышено, избавляют от изжоги, снимают воспаление. Стебли и листья: Они ускоряют заживление ран, выводят из организма излишки соли, лечат остеохондроз, артрит, атеросклероз. Помогают при заболеваниях ЖКТ и экземе, ускоряют обновление клеток кожи и омолаживают ее. Клубни топинамбура снижают холестерин в крови, выводят токсины и даже радиоактивные вещества, повышает иммунитет, снижает уровень сахара в крови, устраняет суставные боли, улучшает кровообращение, понижает кислотность желудка. Сок полезен при всех заболеваниях ЖКТ и внутренних органов, а также при артрите, подагре и ревматизме. Его принимают при малокровии, мочекаменной болезни, атеросклерозе, гипертонии, опухолях, нарушении обмена веществ, снижении иммунитета, повышенном сахаре в крови, болезнях сердца и сосудов.

Рецепты

Чтобы приготовить сок, свежие клубни моют щеткой, измельчают в блендере или натирают на терке и отжимают через несколько слоев марли. Хранить в холодильнике его можно не более двенадцати часов. При заболеваниях ЖКТ, изжоге принимают по 100 мл сока утром и днем за полчаса до еды. Курс лечения две недели. При полиартрите, артрозе, ревматизме сок пьют по 70 мл 3 раза в день во время еды не менее 1 месяца. После двухмесячного перерыва лечение повторяют. При панкреатите сок топинамбура разбавляют в одинаковых пропорциях с водой и принимают по две столовые ложки каждое утро за полчаса до завтрака. Курс лечения два месяца. В год проводят 2 курса. При гипертонии и снижении зрения в 100 мл сока добавляют 1 столовую ложку меда и принимают по о1 столовой ложке смеси 2-3 раза в день в промежутках между приемами пищи. Курс лечения 3 недели. При снижении иммунитета и авитаминозе смешивают сок топинамбура с соком моркови в пропорции 1:1. Принимают по 1 стакану во время завтрака в течение месяца. При отравлении принимают по 50 мл сока топинамбура через каждые 2 часа (но не более 400 мл в день) до улучшения состояния. При насморке закапывают в каждую ноздрю по 5 — 10 капель сока 3-4 раза в день до полного исцеления. При экземе, язвах и гнойных ранах смачивают в соке бинт и накладывают на проблемное место на один-два часа. Процедуру повторяют 2-3 раза в день до улучшения состояния. Клубни. Панкреатит: чтобы справиться с панкреатитом, готовят отвар. Заливают 7 клубней топинамбура 2 литрами воды, кипятят 10 минут, остужают и настаивают около часа. Затем отвар сливают и выпивают эту порцию в течение дня. Лечение проводят 2-3 раза в неделю. Гипертония: 3 столовые ложки сухих измельченных клубней топинамбура заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в теплом месте полчаса, процеживают и доливают кипятка до первоначального объема жидкости. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды до улучшения состояния. Запор: 1 столовую ложку измельченного в порошок сухого топинамбура смешивают с 1 столовой ложкой семян подорожника, заливают одним стаканом кипятка и настаивают около часа. Принимают, не процеживая, всю порцию. Действие наступает через 6 — 12 часов. Цветки и листья. Бородавки: Цветки топинамбура измельчают в кашицу, накладывают на бородавку и закрепляют пластырем. Процедуру проводят ежедневно перед сном до полного исцеления. Гастрит: Сухие измельченные листья топинамбура и листья подорожника смешивают в одинаковых пропорциях. 3 чайные ложки сбора заливают в термосе 1 стаканом кипятка, настаивают ночь, процеживают и добавляют по вкусу мед. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Курс лечения 10 дней. После такого же перерыва лечение повторяют. Гипертония: Смешивают в одинаковых пропорциях измельченные сухие цветки калины и топинамбура. 1 столовую ложку сбора заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 10 минут и процеживают. Эту порцию настоя выпивают в течение дня. Лечение повторяют до улучшения состояния. Гипотония: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев топинамбура, 1 столовую ложку травы пастушьей сумки заливают 2 стаканами кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Принимают при пониженном давлении по половине стакана 3 раза в день до улучшения состояния. Инфаркт: Для укрепления сердечной мышцы у больных, перенесших инфаркт, готовят напиток. Листья и стебли топинамбура измельчают, отжимают сок, добавляют такое же количество морковного сока и меда. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение 1 месяца. Простуда: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев топинамбура заливают в термосе 3 стаканами кипятка, настаивают ночь и процеживают. Принимают по половине стакана настоя 3раза в день до улучшения состояния. Боли в желудке: При болях в желудке 3 столовые ложки порошка из листьев топинамбура заливают 2 стаканами кипятка, настаивают полчаса и добавляют 1-2 чайные ложки меда. Принимают по половине стакана настоя 3-4 раза в день за полчаса до еды. Головная боль: 1 цветок топинамбура измельчают и заливают 300 мл кипятка, настаивают полчаса и процеживают. Принимают по половине стакана настоя 2-3раза в день до улучшения состояния. Панкреатит: Сухие листья ясеня смешивают в одинаковых пропорциях с цветками топинамбура и измельчают в порошок. Принимают по половине чайной ложки порошка 3 раза в день до еды, запивая водой. Курс лечения не должен превышать 5 дней. Потом делают такой же перерыв. Нефрит: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев малины, 1 столовую ложку листьев топинамбура, 1 столовую ложку листьев черники заливают двумя стаканами кипятка и настаивают ночь. Утром доводят до кипения, остужают и процеживают. Принимают по 1/4 стакана отвара 3-4 раза в день в промежутках между едой. Курс лечения 5 дней. Затем делают такой же перерыв. При пониженном гемоглобине: 3-4 столовые ложки сухих измельченных листьев заливают 2 литрами кипятка и томят на медленном огне чуть больше часа. Настаивают 3 часа и процеживают. Принимают по 1 стакану два раза в день. Лечение проводят через день до улучшения состояния. Для выведения шлаков: Для выведения шлаков и токсинов из организма 1 чайную ложку сухих измельченных листьев заливают половиной стакана кипятка, настаивают полчаса, процеживают и доливают кипятка до первоначального объема жидкости. Принимают по половине стакана настоя 1-2 раза в день не менее 7 дней. Очищение суставов: 100 г сухих измельченных корней подсолнуха или лопуха, 100 г листьев топинамбура заливают 3 литрами кипятка, доводят до кипения и снимают с огня. Отвар остужают, процеживают и добавляют по вкусу мед. Принимают по 1 стакану отвара 2-3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения 1 месяц. Компресс: Отвар из листьев топинамбура используют для примочек и компрессов при радикулите и отложении солей. Для приготовления отвара 2 столовые ложки сухих измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка, доводят до кипения, немного остужают и процеживают. Настойка: Сухие измельченные листья заливают водкой в пропорции 1:3, настаивают в темном месте две недели и процеживают. Принимают 2-3 раза в день по 1 чайной ложке настойки с небольшим количеством воды для укрепления иммунитета и очищения организма. Курс лечения 3-4 дня. После двухнедельного перерыва лечение повторяют. Чай из листьев топинамбура укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга, а также помогает при запорах. 3 столовые ложки сухих измельченных листьев топинамбура заливают в термосе 1 литром кипятка, настаивают 3 часа и процеживают. Пьют чай по половине стакана не более 3-х раз в день.

Прочие свойства и применение

Ценное кормовое, техническое и продовольственное растение. Медоносное.

Источники

1.Дергачева Н. В., Казыдуб Н. Г. Клубненосные культуры (картофель, топинамбур, батат, маниок, таро, ямс): Учебное пособие. — Омск: ОмГАУ, 2011. — 208 с. — ISBN 978-5-89764-332-5. 2.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80 3.https://vdvsn.ru/articles/health/pri-kakikh-boleznyakh-polezen-topinambur/

Примечание

Информация не введена

Данные, полученные в ходе исследований

Информация не введена